Fast det känns så ”nyttigt” med raw godis är det få raw godisrecept som uppnår positiva IF-värden. Sötsaker, även om de är gjorda på torkad frukt och kokosolja, åker obönhörligen ner på minussidan.
Tricket att få godsakerna att hamna på plus är att snåla på (frukt)sockret och samtidigt jobba med nyttiga fetter. Att krydda med ingefära och chili är också ett effektivt trick. Den här varianten uppnår bara nästan IF plus, men är så nära noll att jag har valt att ta med den ändå.
Raw chokladrutor med chili
Välj själv om du vill skära rutor eller rulla bollar. Jag föredrar rutor för att det går mycket snabbare och för att jag slipper gegga så mycket med massan. Det känns fräschare att bjuda på, även om rutor inte blir lika tjusigt som bollar.
Skriv ut
Ingredienser
- 0,5 dl paranötter 0,5 dl = ca 15 st
- 0,5 dl mandlar
- 1 dl dadlar, färska utan kärna 1 dl = 7-8 st
- 4 msk kakao
- 0,5 st chili, torkad var försiktig så att det inte blir för starkt
- 1 msk sojamjölk eller annan valfri vätska
Instruktioner
- Lägg allt i mixer. Mixa ihop till en massa. Rulla 10 bollar, eller platta ut till en platta och skär 10 bitar. Toppa med riven cocos, hampafrön eller kakao. Förvara i frysen. Kan ätas frysta eller tinade.
Anteckningar
Alternativa blandningar
För nötallergiker: Byt ut nötter till solros- och pumpafrökärnor. IFD blir då -27/bit och övriga värden Kcal 58, Fett 3 g, Protein 2 g, Kolhydrat 8 g.
Använda bara mandlar: IF blir då -9/bit och övriga värden Kcal 69, Fett 4 g, Protein 2 g, Kolhydrat 9 g.
Använd bara cashewnötter: IF blir då -18/bit och övriga värden Kcal 64, Fett 3 g, Protein 2 g, Kolhydrat 9 g.
Näringsinfo per portion
Kalorier (kcal): 70
Fett (g): 4
Protein (g): 2
Kolhydrater (g): 8
Receptkälla: Cecilia på IFDtabell.se
