Müsli på mackan och andra otippade pålägg

Jag älskar smörgåsar och har i alla tider mixtrat med påläggen. Det har under åren visat sig att det mesta passar rent smakmässigt riktigt bra att lägga på mackan, tycker i alla fall jag :). Med kunskapen om IF-värde får jag dock tänka till extra för att få mackan på plussidan. Genom att baka brödet glutenfritt med nötter och andra […]

Read more

Valnötsbröd

Det här är en variant inspirerad av receptet Nöt- och nyponbröd. I mitt tycke är valnötsbrödet snäppet vassare, dvs godare! Nedre bilden visar deg av valnötsbröd uttryckt i brödformen innan gräddningen.  Valnötsbrödet får ett förhållandevis lågt IF-värde. Trots att valnötter innehåller massor med näring hamnar de på ett negativt IF-värde (ca -3 per valnötshalva) på grund av sin höga andel fleromättade […]

Read more

Nöt- och nyponbröd

På de två nedersta bilderna är brödet gjort i matberedare så att nötter och frön har malts ner. Detta underlättar matsmältningen av brödet då första sönderdelningen är klar. Det går utmärkt att göra hela degen i matberedaren. Du börjar med att mala nötter och frön. Sen häller du i resten av ingredienserna och låter knivarna blanda ihop det hela till […]

Read more

Flap Jacks 15

Flap Jacks kan du köpa i handeln. De är söta, goda och faktiskt riktigt mättande tycker jag, trots att de innehåller en hel del socker. Här är en hemgjord variant som är mindre söt och med positivt IF-värde. Jag kallar den Flap Jacks 15 där siffran står för det ungefärliga IF-värdet (som varierar lite beroende på val av nötter o torkad […]

Read more

Hasselnötsbröd

Boken Friendly Food av Hanna Göransson har många spännande recept på mat utan gluten, socker och mjölk. Nu är dessvärre inte all gluten- och laktosfri mat boostande by default så jag har gjort några modifieringar för att få upp IF-värdet på plussidan. Men det är helt okej att baka detta recept enligt Hannas original på sid 24 i boken och ta […]

Read more
1 2