Laxbiffar – asiatiska med gurksallad

De här fiskbiffarna går löjligt snabbt att göra. Du kan byta ut laxen till annan fiskfilé om du vill, såsom torsk, sej och röding. Om du kör på lax rekommenderar jag ekologisk lax, mer om det nedan. Bilden visar en laxbiff med gurksallad och en sås på Oatley’s iFraiche med sweet chilisås.   Lax har tack vare sitt fina omega […]

Read more

Lax – bra eller dåligt?

Odlad lax har rejält positiva IF-värden i IF Tracker. Det är ju bra. Men blickar du tillbaka några år i Monica Reinagels bok ”Inflammation Free Diet…”  utgiven 2007 läser du att den hade negativa värden, bland annat på grund av fodret som den matades med vid uppfödningen. Runt 2011 införde USA striktare regler mot fiskodlarna vilket gör att deras odlingar innehåller mindre […]

Read more