en beige skål med majsguacamole med en persiljekvist på toppen i närbild

Majsguacamole

Majs är ett sädesslag och inte en grönsak, trots att du hittar majskolvar bland grönsakerna i de flesta matbutiker. Majs är glutenfritt och stärkelserikt varför det är vanligt förekommande i glutenfri bakning.

Den höga andelen kolhydrater tillsammans med små mängder av vitaminer och mineraler ger majs ett negativt IF-värde på ca -50 för 100 g majskorn. Men det innebär inte nödvändigtvis att det är dåligt! Tillsammans med lök och vitlök lyfter den här majsguacamolen till fina IF-plusvärden.

Majsguacamole med tomat i dekorerad med en persiljekvist en beige skål med majsguacamole med en persiljekvist på toppen i närbild

Majsguacamolen passar utmärkt till flertalet rätter; till exempel laxtacos, som tillbehör till det du har grillat, till snacksbordet som dippsås – det är bara din fantasi och smak som sätter gränsen för till vad du vill servera din majsguaco. Du kan välja att göra den med tomater i (vä/övre bild) eller utan (hö/undre bild), eller med någon helt annan spännande grönsak, krydda, nötter eller frön… Våga testa!

en beige skål med majsguacamole med en persiljekvist på toppen i närbild

Majsguacamole

Använd med fördel frysta majskorn. Om du inte har gräddfil hemma kan du prova dig fram med en skvätt mjölk eller grädde. Majsguacamolen brukar uppskattas lika mycket av barn som vuxna.
Skriv ut
Välj antal:4 portioner
Tillagningstid: 10 minuter
IF-värde/portion: 106

Ingredienser

  • 2 dl majskorn
  • 1 st gul lök, stor
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 msk rapsolja
  • 1 dl gräddfil eller iOatly fraiche
  • salt och svartpeppar
  • 2 st tomater kan uteslutas

Instruktioner

  • Skala och hacka lök och vitlök. Bryn majs, lök och vitlök i oljan i en kastrull eller stekpanna. (Häll av spadet först om du använder burkmajs.)
  • Mixa majs, lök och vitlök med gräddfil (eller iOatly fraiche) till en röra.
  • Smaksätt med salt och peppar.
  • Tärna tomaterna och blanda i majsguacamolen (om du väljer att ha med tomaterna).
  • Servera till exempel med laxfilé och grön sparris i hårda tacoskal. Eller till det du valt att lägga på grillen. Eller som dippsås.

Anteckningar

.

Näringsinfo per portion

Kalorier (kcal): 142
Fett (g): 11
Protein (g): 2
Kolhydrater (g): 11
Receptkälla: ica.se (eller snarare ett reklamutskick från Ica där de hänvisar till ica.se)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommentar




Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.