0,5tskchiliflingoreller dubbel mängd av endast chilipulver
1tetrakrossade tomater
1tsksalt
4stäggeller 1 st ägg per person
1nävekoriander, färsk
Instruktioner
Skala och hacka rödlök och vitlök. Fräs först vitlöken i olivoljan i ca 20 sekunder. Tillsätt rödlöken och stek i ca 3 min tills den är glansig.
Rör ner spiskummin, chilipulver, chiliflingor (eller bara chilipulver) och stek i ytterligare 1 minut.
Rör ner tomater och salt. Låt koka ihop i 3 minuter.
Gör gropar i tomatsåsen och knäck ett ägg i varje grop. Lägg på lock över pannan. Låt stå tills äggen är tillagade enligt dina önskemål.
Strö över färsk koriander och servera direkt med en klick yoghurt och andra valfria tillbehör såsom sallad eller bönor. Bröd och ris passar också bra till, men mängden av dessa bör begränsas för att bibehålla ett positivt IF-värde på måltiden.
Övrig info
Den primärt angivna näringsinfon avser 2 ägg per portion. IF-värdet blir högre med ett ägg per person. Näringsinfo med ett ägg per person:IF: 117, Kcal 230, Fett (g) 13, Protein (g) 11, Kolhydrat (g) 20
Näringsinfo per portion
Kalorier (kcal): 310
Fett (g): 19
Protein (g): 18
Kolhydrater (g): 20
Receptkälla: Boken "Frukost" av Fern Green, från SvD 2016-09-02