För att vara så få kalorier mättar den här soppan riktigt bra! Men kalorimässigt lämnar den plats också för något tillbehör eller en matig efterrätt som pannkakor, äppelkaka eller semla :)
Tillagningstid: 15 minuterminuter
Total tid 15 minuterminuter
IF-värde/portion: 173
Ange antal: 3portioner
Ingredienser
2,5dlröda linser, torkade
2mskkokosoljaeller rapsolja
1stgul lök
2tsk curry
1tskgurkmeja
1mskgaram masala(kan ersättas med spiskummin, koriander och kanel)
4mskgrönsaksfondeller buljongpulver ca 1 msk/5 dl vätska
2stkanelstänger
1tetra/burkkrossade tomater1 tetra= 390 g
100gfryst eller färsk bladspenat
0,5dlcitronjuice, färskpressad
8dlvatten
Instruktioner
Skölj linserna i ljummet vatten genom ett durkslag eller en sil. Skala och grovhacka löken.
Fräs löken mjuk på medelvärme i kokosolja. Tillsätt curry, gurkmeja och garam masala och låt fräsa med i 1 minut.
Tillsätt tomater, linser, grönsaksfond, kanelstänger och vatten. Låt linserna koka mjuka ca 10-12 min.
Lägg i spenat och citron. Smaka av med peppar och eventuellt salt.
Servera som det är eller t ex med en klick gräddfil, soygurt eller Oatley iMat Fraiche.
Övrig info
.
Näringsinfo per portion
Kalorier (kcal): 393
Fett (g): 11
Protein (g): 22
Kolhydrater (g): 58
Receptkälla: ICA Buffé nr 11/2009 (lite modifierad)