2 comments

  • Lennart Thol

    Resistent stärkelse
    Tas hänsyn till res stärkelse vid beräkning av IF värde?
    Tex potatismjöl 0,5 dl -134
    Kidneybönor 1,0 dl -25
    Jag har provat att äta kidneybönor till frukost ca 1 dl ihop med craime fraiche 1 msk
    På mig sänker det BS i blodet från 5,8 till 4,6

    • Cecilia (admin)

      Hej Lennart, Intressant, tack för att du delar! När IF-systemet skapades tog man inte – så vitt jag vet – hänsyn till resistent stärkelse. Jag tror faktiskt inte att man gör det nu heller, men logaritmen har förändrats över åren i takt med att nya rön kommer till och jag vet dessvärre inte exakt i detta fall.
      Men det du ser i blodet låter i alla fall positivt och det stämmer med en av markörerna som bidrar till positivt IF-värde. Samtidigt bör den effekten ha räknats in vid beräkningen av IF-värdet redan från början då åtminstone GI är en av markörerna.
      /Cecilia på IFDtabell.se

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tre × 2 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.