Chiaplättar med spenat och banan

Det här receptet kom till en söndagsmorgon då jag hade förberett chiapudding till frukost. Men chiapudding kändes inget kul – jag ville få mer känsla av brunch, det var ju ändå söndagsmorgon 🙂

Så jag körde en ”man tager vad man haver” och slängde i ägg, banan, spenat och sojamjöl. Det blev riktigt gott! Så här kommer receptet.

Chiaplättar med spenat och banan

Skriv ut

Välj antal:1 portion

Tillagningstid: 10 minuter

IF-värde/portion: 4

Ingredienser

• 1 msk chiafrön
• 1 dl mandelmjölk eller annan valfri vätska
• 1 st ägg
• 0,5 st banan riven
• 3 msk sojamjöl eller annat valfritt mjöl
• 15 g färsk spenat

Instruktioner

• Blanda chiafrön och mandelmjölk och låt det svälla i minst 10 min. Det kan med fördel stå och svälla hela natten. Smaksätt gärna med kardemumma eller kanel.
• Blanda i ägg, riven banan och sojamjöl. Rör ihop det hela. Tillsätt sedan spenaten.
• Stek några min på medelvärme på vardera sidan, gärna i ghee, smör eller rapsolja.

Anteckningar

1 portion ger tre plättar. Näringsinfo är beräknad såsom receptet ovan är skrivet. IF-värdet ökar om du väljer mandel- eller hasselnötsmjöl istället för sojamjöl.

Näringsinfo per portion

Kalorier (kcal): 260

Fett (g): 12

Protein (g): 18

Kolhydrater (g): 21

Receptkälla: Cecilia på IFDtabell.se

Related posts:

Grön ärtsoppa med pepparrot och stenbitsrom Guacamole Skordalia Gulaschsoppa med bönor